상세정보

• 교육안내

  강의소개

  목 표
  한국전통음식의 아름다움과 우수성을 되돌아보며 현대적인 조리법으로 전통떡,선물용 떡포장법,카페 떡,라이스베이킹, 전통차,수제음료 등의 기술을 배워
  건강한 음식문화와 건강하고 아름다운 디저트 메뉴를 개발할 수 있도록 한다
  교 재 명
  강사 제작
  실습재료비
  * 재료비 총액 : 3인1조 기준 144,000 – 2인1조 시는 재료비 추가 됨
  * 재료비 상세 내역 : 주재료 및 부재료 (쌀가루,대추,밤,견과류 외 포장재료)
  * 개인 준비 사항 : 행부,계량컵,계량스픈,면보,필기도구
  관련자격증
  떡제조 기능사
  발급기관
  산업인력관리공단

  수강시 유의사항 및 취소/환불 규정

  ○ 신청방법 : 현장방문, 이메일, 팩스 접수 
                   (메일주소  womanbcf@daum.net , 팩스번호: 032-321-6979) 
  ○ 구비서류 : 환불신청서, 통장사본
  ○ 환불소요시간: 강좌 환불은 환불신청일(필요서류 완비 확인) 후 2주 정도 소요됩니다.   
  
  ○ 환불규정 
   · 수업개시 이전 전액환불
   · 1주 수업 후 11주 수강료 환불 / 2주 수업 후 10주 수강료 환불 / 3~4주 수업 후 8주 수강료 환불
   · 5주 수업 후 7주 수강료 환불 / 6주 수업 후 6주 수강료 환불 / 7~8주 수업 후 4주 수강료 환불
   · 9주 수업 후 3주 수강료 환불 / 10주 수업 후 2주 수강료 환불 / 11~12주 수업 후 환불 불가

  강사소개

  {강사소개} 강사명, 주요경력 소개

  강사명	조영희	주요 경력	명지대학교산업대학원 졸업 2007    ~2012.12      동작여성인력개발센터 외식창업분야 2008.08~  현재        성남평생학습관 떡, 한과폐백이바지 출장요리 2011.01~2012.12      연성대학교 세계식문화, 전통음식 2013.01~  현재        부천시여성회관 떡창업, 한식디저트 2014.07~  현재        부천문화원 전통음식, 전통주

• 커리큘럼

  커리큘럼 - 강의 구분, 교육주제, 세부교육내용 등 정보 제공

  제1강 2022-06-09	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 (단오) 단호음식 ,제호탕 이야기
  제2강 2022-06-16	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 문화와 스토리텔링 수제 떡의 기본 재료 (떡의 물 내림에 대한 이해 )
  제3강 2022-06-23	교육주제 : 세부교육내용 : 건강에 좋은 디저트 떡  떡공예 기법
  제4강 2022-06-30	교육주제 : 세부교육내용 : 오감만족 디저트 아이들 건강 먹거리
  제5강 2022-07-07	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 노화와 호화
  제6강 2022-07-14	교육주제 : 세부교육내용 : 떡과 과일의 앙상블 과일을 이용한 굽는떡,음청류
  제7강 2022-07-21	교육주제 : 세부교육내용 : 건강에 좋은 힐링떡
  제8강 2022-07-28	교육주제 : 세부교육내용 : 전통발효와 떡 전통발효식초와 기능성
  제9강 2022-08-04	교육주제 : 세부교육내용 : 식사대용 건강떡과  잎차 덖으기 차와 생활 문화
  제10강 2022-08-11	교육주제 : 세부교육내용 : 음청류 와 문화론 전통음청류의 종류
  제11강 2022-08-18	교육주제 : 세부교육내용 : 브런치카페 활용메뉴
  제12강 2022-08-25	교육주제 : 세부교육내용 : 퓨전 디저트 테이블 셋팅 음식사진 활영 기법